انواع رب گوجه فرنگی (خانگی و رستورانی)

در این دسته‌بندی از فروشگاه دهه ۵۰، انواع رب گوجه‌فرنگی فرآوری‌شده از گوجه‌های تازه و سورت‌شده برای تامین نیازهای پخت‌وپز روزمره، خوراک‌های سنتی و آشپزی حرفه‌ای گردآوری شده است. این اقلام با برخورداری از استانداردهای بهداشتی و تغلیظ اصولی، رنگ‌دهی طبیعی و غلظت بالایی را در انواع خورش، سوپ، ماکارونی و آبگوشت ایجاد می‌کنند.

برندهای معتبر رب گوجه: شیلتون و خرم

محصولات موجود در این بخش از تولیدات دو کارخانه باسابقه صنایع غذایی تامین شده‌اند:

• رب گوجه‌فرنگی شیلتون: با بافت یکدست و غلظت استاندارد، ارائه‌شده در اوزان خرد، قوطی‌های پرمصرف و حلب‌های حجیم.
• رب گوجه‌فرنگی خرم: فرآوری‌شده تحت سیستم خلأ با رنگ قرمز زنده و طعم طبیعی گوجه، مناسب برای مصارف خانگی و عمده.

ویژگی‌های کیفی، بریکس و فرآیند تغلیظ در خلأ

رب‌های عرضه‌شده در این دسته با بهره‌گیری از تجهیزات صنعتی مدرن تحت خلأ (اواپراسیون تحت خلأ) تغلیظ شده‌اند. این روش مانع از سوختگی قند طبیعی میوه و تیرگی رنگ محصول می‌شود و مزایای زیر را به همراه دارد:

• حفظ بریکس استاندارد: غلظت بالای بافت رب باعث می‌شود تا با افزودن مقدار کمی از آن، لعاب و طعم دلخواه غذا به دست آید.
• رنگ سرخ طبیعی: بدون نیاز به افزودنی‌ها یا رنگ‌های مصنوعی، سرخی مطلوب گوجه تازه به غذا منتقل می‌شود.
• طعم خالص بدون ترشیدگی اضافه: تعادل اسیدیته مناسب مانع از ایجاد ته‌مزه تلخ یا زننده در غذاهای آبدار می‌گردد.

تنوع وزن و نوع بسته‌بندی (قوطی، شیشه و حلب)

تنوع گسترده اوزان این دسته‌بندی پاسخگوی الگوهای متفاوت مصرف است:

• بسته‌بندی‌های تک‌نفره و کم‌حجم: قوطی سبک ۷۰ گرمی خرم (ایده‌آل برای سفر یا افراد مجرد) و وزن‌های ۲۱۰ و ۴۰۰ گرمی شیلتون و خرم.
• قوطی‌های متداول خانوادگی: وزن‌های استاندارد ۶۸۰ گرمی، ۸۰۰ گرمی و ۱۵۰۰ گرمی با درب کلیددار آسان‌بازشو برای مصرف ماهانه خانوار.
• حلب‌های سنگین و رستورانی: حلب‌های ۴۲۰۰ گرمی شیلتون، ۴۳۰۰ گرمی خرم و حلب صنعتی ۹ کیلوگرمی شیلتون برای استفاده در هتل‌ها، کترینگ‌ها و تالارهای پذیرایی.

برای بررسی سایر چاشنی‌های پایه پخت‌وپز می‌توانید به دسته بندی رب مراجعه فرمایید.